Ягоды годжи, спирулина, семена чиа, асаи — все это заморские суперфуды, без которых по мнению диетологов и особо продвинутых сторонников здорового образа жизни сейчас просто не выжить. Ведь под ярким маркетинговым названием скрывается продукт с максимальной концентрацией витаминов и впечатляющей питательной ценностью. А еще несколько лет назад их даже считали «волшебными пилюлями», которые помогают похудеть и справляются со всеми болезнями.
Что же стоит за списком непонятных заморских названий и их впечатляющей стоимостью?
В суперфудах действительно выше концентрация питательных веществ и каша с добавлением семян Чиа не только насыщает, но и обладает полезными свойствами, ведь эти семена являются источником жирных кислот и растительного белка, содержат в своем составе уникальный комплекс натуральных микроминералов, клетчатку, растительные омега-3 жирные кислоты, а также аминокислоту триптофан. Но правда в том, что указанными полезными свойствами обладают не только заморские Чиа семена. Не меньшую пользу несут в себе вполне доступные и хорошо известные нам семена льна, тыквенные семечки и семена подсолнечника. А те же самые Омега-3 вам ничто не мешает получать из натуральных лососевых рыб. Поэтому преимущества Чиа могут быть оценены, пожалуй, только вегетарианцами, совсем не употребляющими рыбу.
Спирулина - ещё один суперпродукт, которому приписываются чудодейственные свойства: от нормализации функций организма до профилактики тяжелых болезней. В спирулине содержатся питательные вещества: кальций, калий, магний, железо, витамины группы В, незаменимые аминокислоты, но, к слову сказать, они же содержатся в любых других водорослях и морской капусте и, к тому же, пока вообще неизвестно, воспринимает ли организм эти биогены из растений в достаточном количестве.
Тибетские ягоды Годжи богаты содержанием химических элементов, антиоксидантов, витаминов, которые и придают целебные свойства плодам (цинк, йод, селен, железо, кальций, фосфор, калий, магний, медь, кобальт) и очень полезны для печени. Вещества, которые в них содержатся, способствует активной выработке ферментов в клетках печени, извлекая из них жир. Но, собственно, таким же свойством обладает и наша родная гречка. Экстракт гречихи входит во многие препараты, которые помогают решить проблему жирового перерождения печени и повышенного уровня холестерина в крови.
Состав капусты Кейл оправдывает шумиху вокруг нее. Но здесь важно помнить, что похожими способностями в смысле влияния на организм обладают и другие темные листовые овощи: мангольд, шпинат, китайская капуста, листья свеклы, салат романо, петрушка и салат латук. Секрет в том, что все они буквально упакованы витаминами, среди которых больше всего витаминов А, С и К, а также клетчаткой, кальцием и другими полезными минералами.
Черника неслучайно возглавляет многие списки суперфудов: она, как и требуется, богата витаминами, растворимой клетчаткой и фитохимическими веществами. Но полезно иметь в виду, что те же самые питательные элементы можно найти в других ягодах, например, в клубнике, клюкве или ежевике.
Уже понятно, что к суперфудам с чистой совестью можно отнести все яркие и темные ягоды, семена, листья, коренья, водоросли – и все продукты, в которых большое количество антиоксидантов и высокие концентрации питательных веществ. В частности это доступные в любом городе продукты: семена льна, семена кунжута, водоросли нори, томаты, свекла, виноград, все свежие нежареные и не соленые орехи, зелень, сезонные фрукты и ягоды.
Важно понимать, что суперфуды не заменят нам полноценное питание и не излечат от всех болезней. При регулярном употреблении их вы получите все необходимые питательные вещества, справитесь с проявлениями дефицита витаминов, макро- и микро элементов. Безусловно, это благотворно скажется на здоровье и внешности, но правда в том, что в большей степени такой результат способны дать не суперфуды, а сбалансированный рацион, комплексный подход и правильное сочетание продуктов.
Поэтому лучший способ получить все то, что обещают вам суперфуды — здоровая диета и выбор качественных продуктов, которые вы включите в неё и которые будут работать на ваше отличное самочувствие и хорошее настроение. Даже если никто не называет их «супер».
